Kurkuma – naturalny antybiotyk z Azji

Kurkuma jest przyprawą, która na naszym rynku zyskuje coraz większą popularność. Przyczyniają się do tego nie tylko walory smakowe, ale przede wszystkim jej zdrowotne właściwości, które wciąż są jeszcze odkrywane. Wraz z ilością przeprowadzanych badań nad jej właściwościami, okazuje się, że niemal każdy powinien wprowadzić ją do swojej kuchni na stałe.
 
Przyprawa przywędrowała do nas z Azji, w której już dawno znalazła szereg zastosowań. Wyglądem przypomina znany nam imbir. Kurkuma posiada silny pomarańczowy kolor, który jest używany jako barwnik również w przemyśle tekstylnym, kosmetycznym i chemicznym.
 
Kurkuma zawdzięcza swoje właściwości zdrowotne m.in. kurkuminie i tumeronie. Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych, a tumeron pobudza namnażanie się i różnicowanie komórek nerwowych w mózgu, co daje nadzieję na wykorzystanie go w przyszłości w leczeniu takich chorób jak np. Alzheimer. Niestety, kurkumina jest bardzo słabo wchłaniania przez nasz organizm, ale z połączeniu z piperyną (czarnym pieprzem) jej przyswajalność zwiększa się o 2000 razy. Dodatkowo piperyna wspomaga wydzielanie soków trawiennych w trzustce, żołądku i jelitach.
Właściwości odżywcze sprawiają, że sięgamy po kurkumę coraz częściej, nie tylko po to, aby poprawić smak. Wprowadzenie jej do codziennej diety pozwoli nam cieszyć się zdrowiem przez długi czas. Do najważniejszych właściwości zdrowotnych kurkumy możemy zaliczyć:

• wsparcie pracy mózgu, przyspieszenie procesów naprawczych, zapobieganie zachorowaniu na Alzheimera, łagodzenie objawów demencji, poprawa funkcji poznawczych;
• wsparcie trawienia białek, niszczenie złogów białek, które utrudniają przewodzenie sygnałów nerwowych prowadzących do zaburzenia pamięci i zaburzeń osobowości;
• silne właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze oraz przeciwwirusowe;
• wsparcie pracy układu immunologicznego, nerwowego, krwionośnego, limfatycznego i oddechowego;
• wzmożenie procesów oczyszczania organizmu z toksyn, zwalczanie wolnych rodników;
• zapobieganie zachorowaniu na nowotwory, a także wspomaganie leczenia i hamowanie rozwoju guza nowotworowego m.in. skóry, płuc, szyjki macicy, wątroby, trzustki, żołądka, przełyku, prostaty, szyjki macicy, czy gruczołu piersiowego;
• wsparcie pracy wątroby poprzez wpływ na wydzielanie soków trawiennych i żółci;
• regulację przemiany materii i procesów trawiennych;
• obniżenie poziomu LDL (złego cholesterolu) i cukru we krwi;
• przyspieszenie gojenia się ran i blizn;
• odżywienie skóry, przeciwdziałanie łupieżowi oraz trądzikowi;
• działania antydepresyjne, poprawa samopoczucia;
• łagodzenie skurczów i bólu miesiączkowego;
• działania przeciwbólowe;

Najnowsze badania skupiają się na wpływie kurkumy na wzrok. Nie ma jednak jeszcze oficjalnie potwierdzonych wyników testów, chociaż wykazano jej pozytywny wpływ przy leczeniu suchego oka, zapaleniu spojówek oraz jaskry.
 
Jak dotąd nie stwierdzono poważnych przeciwskazań stosowania kurkumy w codziennej diecie. Zbyt duże ilości przyprawy mogą powodować rozwolnienia, nudności i inne objawy związane z trawieniem. Dlatego warto zachować zdrowy rozsądek. Istnieją jednak pewne okoliczności, przy których należy zachować pełną ostrożność. Spożywanie kurkumy wzmaga działanie leków przeciwzakrzepowych i powinny unikać jej kobiety w ciąży. W razie wątpliwości zawsze warto poradzić się lekarza.